Oi, eu sou a Meire e quero compartilhar um pouco da história da Tia Mei e a jornada que está só começando.
Em 2019, comecei a me interessar por uma alimentação mais saudável e nesse processo, conheci o Pão de Fermentação Natural. No começo, comprava nas poucas padarias que ofereciam, mas logo senti o desejo de fazer o meu próprio pão. Contudo, cada tentativa trazia uma frustração diferente, o que me fez abandonar a ideia por um tempo.
Em 2024, a busca por produtos mais saudáveis me levou a me inscrever em um curso de geleias artesanais no Senac, onde aprendi a fazer geleias de frutas de verdade, sem conservantes, corantes ou excesso de açúcar. Nesse período, descobri um curso de Panificação de Fermentação Natural, e o sonho de fazer pão renasceu. Foi então que conheci a Ana Padeira, eleita a melhor padeira de 2023 e 2024 pela revista Panificação Brasileira. Com ela, aprendi muito sobre pães de fermentação natural e longa fermentação. Sou muito grata por encontrar uma profissional tão generosa.
Após o curso, decidi colocar em prática o que aprendi e fui acolhida por pessoas incríveis na Padaria Artesanal Na Janela. Lá, pude entender a rotina do local e, claro, fazer uma grande variedade de pães. Foi lá que fiz meu primeiro croissant.
Hoje, a lista de produtos artesanais da Tia Mei só aumenta, e fico feliz e orgulhosa com cada retorno positivo. Isso me motiva a continuar oferecendo a você e sua família produtos de verdade, feitos com muito carinho e sempre buscando a excelência.
